저자 : 신우식
신우식
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신우식
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041-5898-338
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sws@kitech.re.kr
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- 소 속한국생산기술연구원
- 직 업연구직
- 직 위연구원
- 전문분야생물공학
- 세부분야생물공학
저자 소개
연구분야
1. Corynebacteium을 활용한 폴리페놀계 유용 화장품 소재의 개발.
2. 균사형성 고등균류를 활용한 상업용 유용 효소의 대량 생산 개발.
3. X-omics를 활용한 고생산성 균주의 유전자 발현과 고생산성의 상관관계 규명.
학력 / 경력 정보
- 2011이타콘산 대량 생산을 위한 고생산성 균주개발 및 배양공정 개발
활동내역
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Scientific Reports
Corynebacterium cell factory design and culture process optimization for muconic acid biosynthesis
BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS
Characterization of a non-phosphotransferase system for cis,cis-muconic acid production in Corynebacterium glutamicum
JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Development of Miniaturized Culture Systems for Large Screening of Mycelial Fungal Cells of Aspergillus terreus Producing Itaconic Acid
JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Application of Scale-Up Criterion of Constant Oxygen Mass Transfer Coefficient (kLa) for Production of Itaconic Acid in a 50 L Pilot-Scale Fermentor by Fungal Cells of Aspergillus terreus
Curr Issues Mol Biol
The Skin-Whitening and Antioxidant Effects of Protocatechuic Acid (PCA) Derivatives in Melanoma and Fibroblast Cell Lines
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- KITECH 생산기술 전문지 > 지속가능기술
- Volume 3(3); 2026
- Article
지속가능기술 2026;3(3):17-21. Published online: Jul, 1, 2026
박테리아 셀룰로오스 (bacteria cellulose)의 최신 생산 기술 및 산업적 응용 동향
- 신우식*, †
신우식
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신우식
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* 한국생산기술연구원 지속가능기술연구소 지역산업혁신부문(배출저감) / 연구원 / sws@kitech.re.kr / 교신저자
초록
박테리아 셀룰로오스(Bacterial Cellulose, 이하 BC)는 Komagataeibacter, Acetobacter, 및 Gluconacetobacter속을 포함한 다양한 초산균에 의해 합성되는 대표적인 세포외 생체고분자(Extracellular biopolymer)이다. BC는 기본적으로 식물성 셀룰로오스와 동일한 화학적 구조((C6H10O5)n)를 공유하고 있으나, 물리적·기계적 특성 측면에서는 식물 유래 소재와 차별화되는 탁월한 물성을 보유하고 있다 (그림 1), [1]. 우선, BC의 가장 큰 학술적·산업적 가치는 그 압도적인 순도(Purity)에 있다. 리그닌(Lignin), 헤미셀룰로오스(Hemicellulose), 펙틴(Pectin) 등 복잡한 정제 과정을 요구하는 불순물이 포함된 식물성 셀룰로오스와 달리, BC는 미생물 배양액으로부터 직접 합성되므로 별도의 가혹한 화학적 처리 없이도 97% 이상의 높은 순도를 유지할 수 있다 [1,2]. 구조적 측면에서 BC는 식물성 섬유 대비 약 100배 가느다란 나노 피브릴(Nanofibrils)로 구성되며, 이들이 정교한 3차원 네트워크 구조를 형성하고 있다. 이러한 나노 구조는 극대화된 비표면적과 높은 기공률을 제공하며, 동시에 높은 결정화도(Crystallinity)와 중합도(Degree of polymerization)를 바탕으로 우수한 인장 강도와 탄성 계수를 나타낸다 [1]. 또한, BC는 고유의 나노 네트워크 구조 덕분에 자체 중량의 300배에 달하는 수분을 보유할 수 있는 보수력(Water holding capacity)을 지닌다. 이에 더해 뛰어난 생분해성과 생체 적합성(Biocompatibility)을 갖추고 있으며, 무독성 및 비알레르기성 소재로서의 안전성이 입증됨에 따라 의료, 식품, 화장품 등 고부가가치 산업 분야에서의 활용 가능성이 매우 높게 평가되고 있다 [2].
키워드 Bacterial Cellulose, 박테리아 셀룰로오스, Komagataeibacter, Acetobacter
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